Stamppot van waterkers met Beemster Komijn en tilapia

 
Stamppot van waterkers met Beemster Komijn en tilapia
  • Bereiding: 35 min
  • Moment: Hoofdgerecht
  • Auteur: Beemster
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: *
Beoordeel dit recept: 6  stemmen
Blader door recepten
Deel dit recept
facebooktwitterhyves
Stamppot van waterkers met Beemster Komijn en tilapia
 
  • Ingrediënten (op basis van 4 personen)
  • 200 g Belegen Beemster Komijn, in blokjes
  • 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
  • 4 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • versgemalen peper en zout
  • 500 g tilapiafilet, in brede repen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 150 ml warme melk
  • 6 gedroogde tomaten op olie, in stukjes
  • 150 g waterkers
Bereiding
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Meng bloem, kerriepoeder, peper en zout en wentel de visrepen door dit mengsel. Verhit de olijfolie en bak hierin de tilapia in 5 minuten goudbruin en gaar.
Houd de vis warm. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk.
Schep de tomatenstukjes, kaasblokjes en waterkers, zonder de grove steeltjes, erdoor. Breng de stamppot op smaak met peper en zout. Serveer het gerecht met
de visrepen erop.

Tip
Vervang Belegen Beemster Komijn door Beemster Mosterd of
Beemster Knoflook. In plaats van waterkers is rucola ook lekker en neem in plaats van tilapia eens meerval- of koolvisfilet.
Beoordeel dit recept: 6  stemmen