Beemster roomtimbaaltje

 
Beemster roomtimbaaltje
  • Bereiding: 75 min
  • Moment: Voorgerechten
  • Auteur: Beemster
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: ***
Beoordeel dit recept: 7  stemmen
Blader door recepten
Deel dit recept
facebooktwitterhyves
Beemster roomtimbaaltje
 
  • Ingrediënten (op basis van 4 personen)
  • 100 g Beemster Brandnetel, in piepkleine blokjes
  • 100 g Belegen Beemster Komijn, in piepkleine blokjes
  • 100 g Belegen Beemster, in piepkleine blokjes
  • 3 blaadjes gelatine
  • sap van een halve sinaasappel
  • 250 ml slagroom
  • versgemalen peper en zout
  • olie om in te vetten
  • 40 g rucola
Bereiding
Week de blaadjes gelatine in ruim koud water.
Verwarm het sinaasappelsap in een steelpan en laat het 1-2 minuten zachtjes koken. Laat het sap iets afkoelen.
Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes al roerende op in het warme sap. Roer ook de slagroom erdoor en breng het mengsel pittig op smaak met peper en zout.
Laat het afkoelen tot het iets dikker wordt. Schep de blokjes kaas erdoor. Vet de glaasjes of kopjes in met een beetje olie en schep het room-kaasmengsel erin.
Laat de timbaaltjes in de koelkast in 1-2 uur stevig worden. Maak de rand van de timbaaltjes voorzichtig los en keer de timbaaltjes op borden. Verdeel de rucola eromheen. Lekker met verse crostini van stokbrood. 

Tip
Probeer deze timbaaltjes ook eens met een combinatie van Beemster Knoflook, Beemster Mosterd en Jong Belegen Beemster.
Beoordeel dit recept: 7  stemmen