Beemster kaasdip op z’n Mexicaans

 
Beemster kaasdip op z’n Mexicaans
  • Bereiding: 20 min
  • Moment: Snacks en borrelhapjes
  • Auteur: Beemster
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: *
Beoordeel dit recept: 18  stemmen
Blader door recepten
Deel dit recept
facebooktwitterhyves
Beemster kaasdip op z’n Mexicaans
 
  • Ingrediënten (op basis van 4 personen)
  • 250 g Jong Belegen Beemster
  • 1/2 rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 4 kastanjechampignons, in plakjes
  • 100 ml slagroom
  • versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel verse koriander, gehakt
  • tortillachips
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C.

Rasp de kaas grof. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en snijd het pepertje in dunne reepjes.
Verhit de olie in een steelplan en fruit de peper en champignons zachtjes lichtbruin.
Doe de kaas in de ovenschaal en verdeel de rode peper en champignons erover. Schenk de room erover. Schuif het schaaltje in de oven en laat de kaas in 10-15 minuten smelten.
Bestrooi de kaasdip uit de oven met wat peper en koriander. Serveer met een mandje tortillachips om te dippen.

Tip
Neem eens Jong Belegen Beemster, Beemster Komijn
Beoordeel dit recept: 18  stemmen