Contact
Veel gestelde vragen
Hoe oud kan kaas worden?
Kaas kan als hele kaas (dus niet aangesneden) tot 2 tot 2,5 jaar oud worden. De smaak komt dan nog steeds goed tot zijn recht. Kaas in deze leeftijd wordt brokkelkaas genoemd. Onder de Beemster kazen is Beemster X-O- met zijn rijpingsduur van ruim twee jaar (26 maanden) de oudste kaas.