Beemster
Beemster nieuws
Nieuwsarchief
Duurzame melk voor de lekkerste kaas
Melkveehoudster Betsie Konijn woont samen met haar man Louis en hun zes
kinderen op een historische stolpboerderij midden in de Beemsterpolder. Samen
melken ze elke dag zo’n 50 koeien en leveren de melk aan de boerencoöperatie die
een paar kilometer verderop Beemster kaas maakt. Betsie werkt actief mee aan
Caring Dairy, het programma voor duurzame melkveehouderij van Beemster.
Wat is voor jullie duurzaam ondernemen?
Duurzaam ondernemen betekent voor ons zo goed mogelijk voor onze
koeien zorgen, zodat ze gezond en vitaal blijven en lekker oud kunnen
worden. Daarnaast gaan we bewust om met het landschap, want we
wonen niet voor niets in de oudste polder van Nederland. Dus eigenlijk
wat Beemster doet met Caring Dairy.
Wat is Caring Dairy eigenlijk?
Caring Dairy is een uniek programma, waarmee Beemster en wij als boeren
en boerinnen ons inzetten om onze melk zo duurzaam mogelijk te
produceren. Dit betekent dat wij goed voor onze koeien zorgen en bewust
omgaan met de natuur. Daarvoor volgen we jaarlijks workshops over
hoe we ons bedrijf nog beter kunnen maken voor mens, dier en milieu.
Waarom doen jullie mee aan Caring Dairy?
Door Caring Dairy denk je meer na over duurzame melkveehouderij en
krijg je meer inzicht in je eigen bedrijf. Hierdoor kunnen we effi ciënter
werken en kunnen we ‘groenere’ melk afl everen die lekkerder en gezonder
is. Daarom vinden wij het belangrijk om samen met onze collega-boeren en
Beemster te werken aan ‘blije koeien, blije boeren en een blije aarde’.
Kun je daarvan nog een voorbeeld geven?
Tijdens de Caring Dairy workshops horen we altijd nieuwe dingen, die
we direct op ons bedrijf kunnen toepassen. Eén van de workshops
ging bijvoorbeeld over energie. Bij het koelen van de melk komt veel warmte
vrij en deze wordt nu al enkele jaren hergebruikt voor het verwarmen van
het water in onze boiler.
Waarom zijn jullie koeien blij?
Onze koeien lopen zoveel mogelijk in de wei, want dat vinden ze toch
het fijnst. Ze kunnen buiten lekker grazen en heerlijk liggen. Je zou in het
voorjaar een keertje moeten komen kijken, als de staldeuren opengaan
en ze naar buiten sprinten! Maar in onze stal liggen ook heerlijk zachte
koematrassen en hangen overal koeborstels, waar ze lekker tegenaan
kunnen ‘schurken’. Zo proberen we onze koeien extra te verwennen.
Wat is jullie favoriete stukje Beemster?
Tja, bij ons gaat er écht geen dag voorbij zonder Beemster kaas. Mijn
favoriete stukje is de extra belegen Beemster, maar een stukje Beemster
Vlaskaas is ook wel héél bijzonder. Zo’n lekker stuk Beemster is het beste
bewijs dat duurzame melk zorgt voor de lekkerste kaas!