Beemster
Beemster nieuws
Nieuwsarchief
Beemster doet mee aan Fairtrade @ work lunch
De kaasmakers van Beemster hebben op 26 oktober meegedaan aan de fairtrade@work lunch.
Er werd een fairtrade recepten wedstrijd uitgeschreven onder de kaasmakers en de veehouders van de coöperatie, waarbij de opdracht was een zo origineel en lekker mogelijk lunch recept met Beemster en fairtrade producten te maken.
Uit 30 ingezonden recepten werden de vier beste recepten gekozen. Daarvan werd een
buffet voor de kaasmakers gemaakt. De jury, bestaande uit de directeur, manager duurzaamheid en een kaasmaker beoordeelden de vier gerechten op smaak, gebruik fairtradeproducten en gebruik Beemster kaas. Een overheerlijke kaas-kerrie salade van veehouder Oudshoorn werd de winnaar van een fairtrade pakket ter waarde van € 100,-.
Zie hier winnende recept.
Kaas-Kerrie salade voor 4 pers.
250 gr. belegen Beemster
1 prei
2 appels
1 pond ananas (fairtrade)
1 bakje sellerie salade
voor de saus:
150 gr magere yoghurt
150 gr.mayonaise
2 eetlepels abrikozenjam (fairtrade)
zout (fairtrade)
kerrie
Bereidingswijze:
Snij de kaas in dobbelsteentjes en de prei in ringen.
Snij de appels en ananas in stukjes
Meng dit alles met de selleriesalade.
De ingrediënten van de saus met elkaar mengen en verdelen over de salade.
(Strooi er wat bieslook over om te versieren)
eet smakelijk.
afz. Fam. Oudshoorn