Beemster
Beemster nieuws
Beemster in de pers
Beemster kazen scoren hoger dan ooit
DLG kent Beemster-kazen zeven keer goud en vier keer zilver toe
Westbeemster, 8 juni 2011 – Het gezaghebbende Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) kende bij de jaarlijkse kaaskeuring maar liefst elf prijzen toe aan Beemster-kazen. Hiermee scoort CONO Kaasmakers, de organisatie achter Beemster kaas, hoger dan ooit! Van de elf ingezonden Beemster-producten zijn er zeven met goud en vier met zilver naar huis gegaan. Sinds 2007 is CONO Kaasmakers van zes naar elf medailles gestegen. Dit jaar heeft Beemster Jong voor het eerst Goud gescoord. Oude Beemster ging van zilver (2010) naar goud in 2011 evenals Beemster Premier 10 months en Beemster Minifet Pikant.
“Wij zijn ongelooflijk blij met deze elf prijzen”, zegt Eric Hulst, Algemeen Directeur van CONO Kaasmakers. “CONO Kaasmakers zet zwaar in op de ambachtelijke bereiding en het natuurlijk rijpen van kazen. Daar is groot vakmanschap voor nodig en een hoge melkkwaliteit. Beide zijn bepalend voor de uitstekende smaak van onze kazen. De kwaliteit van de melk is mede zo hoog door de actieve weidegang van onze koeien met meer dan 95 procent. Dit hoge percentage is het gevolg van het Caring Dairy-programma, waaraan al onze veehouders meedoen. Het programma werkt aan Blije koeien, Blije aarde en Blije boeren en natuurlijk het einddoel: blije consumenten. Het winnen van deze prijs onderstreept nog eens dat we met het Caring Dairy-programma op de goede weg zijn.”
Het Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) roept ieder jaar onaangekondigd Europese kaasmakers op hun kazen voor een keuring aan te bieden. CONO Kaasmakers stuurde elf kazen in. Het onafhankelijke Duitse instituut bevestigt voor de vijfde keer op rij de kwaliteit van alle ingezonden elf kazen.
DLG
DLG voert meer dan 700 kaaskeuringen per jaar uit. Deze staan in Europa in hoog aanzien. Het instituut onderwerpt de door fabrikanten ingezonden kazen aan een uitgebreid zintuigenonderzoek. Experts beoordelen de smaak, consistentie, geur, buiten- en binnenkant. Daarnaast onderzoekt een laboratorium de samenstelling van de kaas. Alleen kazen die op alle onderdelen hoog scoren, komen in aanmerking voor een gouden DLG-kwalificatie. Ze behoren dan meteen tot de beste in hun categorie.
De Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (opgericht in 1885) is een onafhankelijke Duitse vereniging voor landbouw- en voedingswetenschap. Het internationale instituut keurt jaarlijks meer dan 22.000 voedingsmiddelen, waaronder 700 kazen. Zie ook www.dlg.org
Beemster
CONO Kaasmakers, de coöperatie achter Beemster kaas, heeft de ambitie om de lekkerste en duurzaamste kaas te maken. Beemster onderscheidt zich op drie punten van andere soorten kaas: het Caring Dairy programma, ambachtelijke kaasproductie en natuurlijke rijping. Het bedrijf introduceerde in 2002 als eerste in Europa premies voor melkveehouders die hun koeien buiten laten grazen. Sinds 2008 werkt de coöperatie samen met ijsmakers Ben & Jerry’s aan het duurzaamheidsprogramma Caring Dairy.
NoordHolland Dagblad, Nanska van der Laar 09-04-2010
Beemster slaat handen in een met Landschap Noord Holland
De Beemster koeien mochten weer de wei in, dit jaar stond deze feestelijke gebeurtenis in het teken van de samenwerking met Landschap Noord Holland.
Bekijk hier het artikel
Agrarisch Dagblad, Klaasjan van der Horst, 24/02/2010
Beemster introduceert een kant-en-klare verse kaassaus
Bekijkhierhetartikel
Vrouw, 17/07/2009
Beemster 20+ wint VROUW Award.
Dat Nederlanders van kaas houden was bekend, maar van zoveel stemmen stonden wij zelfs te kijken. De lezeressen waren niets dan lovend.
Bekijk hier het artikel.
Noordhollands Dagblad, Nanska van der Laar, 14/05/2009
Topkok Herman den Blijker bijt als eerste in Beemster kaas
De presentatie van de eerste Beemster Graskaas viel samen met de bekendmaking om te gaan investeren in duurzame teelt van soja.
Bekijk hier het artikel